The Sleuth Kit 1.72 に付属の file コマンドを使い、最初に公開されたほうの poc.jpg を調べるとこんな↓感じになります。
$ ./file poc.jpg
poc.jpg: JPEG image data, comment: "\377\376\020\002 "
JPEG 画像として認識*1されるので、sorter による検査ではエクステンションミスマッチ*2で検出できないということになりますね。
EnCase の場合、poc.jpg をシグネチャミスマッチとして検出できますが、後から公開されたほうはヘッダみた感じダメっぽいですねぇ。