このチェックボックスをチェックすると、次のような変化がおきる。
文字列「トマト」を変換するとこんな感じ。（CP932-Shift_JISだと）
\x83\x67\x83\x7D\x83\x67
ここで、Show printable chars in charcters をチェックするとこんな感じ。
\x83g\x83}\x83g
結果から推測すると、strings コマンドと同じく“printable”な文字については、その文字を表示してくれるという機能ですかね。表示可能な文字が何かは「バイト列に意味はあるのか(01) 」*1で解説いただいてます。
